香酥豆渣饼干

作者： 二条甜甜家

这个特殊的假期，在家宅着，就做了很多豆腐，剩下豆渣想尽方法消耗，今天试着做了豆渣饼干，非常好吃！能吃出豆香味。

用料

• 低筋面粉 200克
• 豆渣 200克
• 鸡蛋黄 4个（约60克）
• 糖 40克
• 盐 2克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 黄油 40克（无盐）

香酥豆渣饼干的做法步骤

步骤 1

豆渣放面板上，白糖和豆渣混合拌匀。

步骤 2

面板另一侧放混合拌匀的低筋粉、泡打粉、盐和小苏打的混合物，将黄油切小块和蛋黄一切和面，用手攥的方法把面往一起和，放上豆渣，一起合成团，醒半个小时。

步骤 3

和做别的饼干一样，擀成大片，用自己喜欢的模具刻出型，摆盘，扎小眼，撒芝麻。烤箱150℃烤30分钟就好了。最好随时观察，每个烤箱不一样。

香酥豆渣饼干的小贴士

1、豆渣喜油，这些黄油刚刚好，既不油，也不硬。 2、只放蛋黄，饼干就比较细腻。 3、和面的时候一定不能想蒸馒头那样揉，要往一块捏。

菜谱创建时间：2020-03-16 12:59:28