开水焯蘑菇🍄，焯5分钟左右，把白沫子撇掉，捞出备用。
放入适量油，油温7分热放入葱花，炒出香味放入切好的猪肉🐖（把猪肉切成片放入淀粉生抽拌一下）翻炒猪肉变色放入土豆，翻炒一下放入适量水盖上盖子炖会，炖到土豆可以用铲子刺断。
如果水不够可以再放点儿，放入之前焯好的蘑菇，翻炒一下，盖上盖子炖两三分钟后放入适量盐，耗油，翻炒后盖上盖子再炖2、3分钟，出锅关火放入一点点味精。