葱洗净切断。粉丝提前泡发，最好用线粉（不是鲜粉）。豆芽洗净沥干水分（没有豆芽的我只能用白菜埂子代替），喜欢吃包菜的也可以放包菜。
猪油滑锅，煎整蛋🍳（太爱吃鸡蛋的我煎了两个）至八分熟切碎后盛出备用。再加少许油，切蒜爆香后炒豆芽至半熟备用。（喜欢红薯粉的也可以再这之后炒半熟）
重点来了！➕山胡椒油&芝麻油半勺，+蒜蓉&剁椒&酸豆角，大火搅拌两下。粉沥干水分下锅，炒半熟后转小火，把备用的蔬菜鸡蛋加入，各种颠锅！别用锅铲把粉整碎了！
中途尝味道，太闲后续调料就可以少➕或不加；有点粘锅就顺着锅边加油。粉差不多炒干了就可以加生抽一勺，孜然粉胡椒粉鸡精味精十三香看心情撒，蚝油加小半勺，为了保持粉的原装，颠锅无力的我都是用筷子吧啦粉的。搅拌均匀后出锅！