荞麦馒头

作者： 熙熙嘭嘭

厨房小白，孩子爱吃馒头，经过三翻五次的不断尝试，总算能入口入眼了

用料

• 面粉 120克
• 荞麦面 80克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 糖 15克

荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

先称了120克面粉(超市普通面粉，中筋) 后加的80荞麦粉

步骤 2

用的奶瓶方便，小100毫升就是100克。 温水放酵母2克，糖15克(喜欢可多可少)

步骤 3

没有揉面垫，直接台面上操作，水是刚好，万一少了可慢慢加点点，揉成光滑面团。

步骤 4

有点湿的蒸笼布盖好，放入烤箱发酵，30度30分钟

步骤 5

变大了

步骤 6

手指按下，差不多了

步骤 7

排气，中途多加了15克面粉，增加可嚼性，也没这么粘手了

步骤 8

布打湿，醒10分钟，大火烧开后转小火，约15分钟左右，关火5分钟后揭盖。

步骤 9

挺漂亮的

步骤 10

看起就想吃了

步骤 11

味道不错

菜谱创建时间：2020-03-16 11:28:22