武汉热干面，加油！

作者： 椰子麻麻

用料

• 新鲜热干面 600克
• 芝麻酱 3勺
• 小磨香油 3勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 酸豆角 适量
• 辣椒油 适量
• 生姜末 适量
• 蒜末 适量
• 酸豆角或者萝卜丁 适量

武汉热干面，加油！的做法步骤

步骤 1

芝麻酱和小磨香油1：1混合搅拌均匀

步骤 2

芝麻酱和香油调成这样就可以了

步骤 3

葱姜蒜切末（我用撵蒜器挤压成末的）用温开水兑成葱姜蒜水

步骤 4

准备一个干燥小碗，放入辣椒面，色拉油锅里烧开，淋到辣椒面的碗里，做成油辣子（不喜欢吃辣的可以省略这一步骤）。

步骤 5

锅里烧开水，下入新鲜热干面，立即关火捞出。

步骤 6

烫好的热干面加入芝麻酱，老抽，生抽，少许盐，生抽，葱姜蒜水，油辣子，萝卜丁或者酸豆角，搅拌均匀就可以开吃了。

武汉热干面，加油！的小贴士

这是最简单的热干面做法，没有卤水，但是也很好吃，面捞出要迅速搅拌，趁热吃，个人平时没有吃鸡精味精的习惯，喜欢吃的也可以添加鸡精味精类的。

菜谱创建时间：2020-03-16 11:12:41