来一碗糖水，红豆芋圆西米露

作者： 烟火小小厨

今天春节，去了趟深圳，最忘不了的还是小巷子里的那家糖水店。红豆芋圆西米露超级好吃😊回来之后一直想念，这不自己试了一下，嗯嗯！很不错哦！

用料

• 西米 50克
• 紫薯 80克
• 红薯 80克
• 木薯粉 160克
• 红豆 1勺
• 椰浆 150克
• 水 10克

来一碗糖水，红豆芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

紫薯和红薯蒸熟后，捣成泥，趁热加入木薯粉80克，一定要木薯粉，淀粉不可以哦！

步骤 2

加入5克开水，必须是开水，揉成面团

步骤 3

搓成长条，切成小块，这个时候可以锅内开始烧水了！

步骤 4

切好的芋圆，均匀的撒上木薯粉，撒木薯粉是为了防止下锅粘连，所以撒粉不能少啊！

步骤 5

水开芋圆下锅，煮到芋圆浮起来就可以捞起来了，和煮汤圆一个道理！

步骤 6

芋圆捞起来过凉水！在起锅烧水煮西米！

步骤 7

水开倒入西米，西米千万不要用水洗，我上次就犯傻了，后来才知道西米就是一种淀粉。西米大火煮开转中火煮是15分钟，最关键的一步来了，一定要焖，焖20-30分钟，西米完全没有白芯才可以😊这是最麻烦的一步！

步骤 8

这是煮好的西米，西米也要过凉水哦！一勺西米，放入碗中！

步骤 9

一勺芋圆！喜欢也可以多放

步骤 10

倒入50克椰浆，喜欢牛奶也可以放牛奶🐮！

步骤 11

再来一勺红豆，点睛之笔啊！

步骤 12

🌸🌸🌸🌸撒花！完成啦！这个做法，真的超级好吃，谁做谁知道！做完记得来打卡啊！

来一碗糖水，红豆芋圆西米露的小贴士

这道甜品其实很简单，最复杂一步就是煮西米，真的是时间好长，西米一定要焖，煮西米的时候一定要搅拌，不然会蘸锅哦！一定要搅拌

菜谱创建时间：2020-03-16 10:46:59