鱼香茄子煲

作者： 瞳瞳夏

用料

• 茄子 3-4个
• 肉沫 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 2勺
• 红泡椒 适量
• 姜 蒜末 适量
• 豆瓣酱 适量

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材，不喜欢吃姜的可以不放哦

步骤 2

红泡椒剁碎，茄子切成条状，肉沫中倒入适量的料酒，备用

步骤 3

老抽、生抽、醋、糖调好备用

步骤 4

起锅烧油，下姜蒜末爆香，在下红泡椒和豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，下肉沫。

步骤 5

放入茄条翻炒，放入调好的鱼香汁，翻炒入味，起锅前加入适量水淀粉

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步骤 6

步骤 6

另起砂锅，烧热后放少许油，将炒好的茄子倒入，小火煲煮至完全熟软。

鱼香茄子煲的小贴士

调料根据个人口味哦，因为豆瓣酱是有咸味的，所以就不放盐了

菜谱创建时间：2020-03-16 10:36:11