六寸酸奶慕斯蛋糕

作者： 卡撒的后厨

轻松上手的酸奶慕斯，助消化，口感超级棒。

用料

• 奥利奥饼干（不夹心） 70克
• 黄油 35克
• 酸奶 300克
• 吉利丁片 3片*5克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 80克

六寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干，黄油下主锅，设10秒速度7打碎

步骤 2

打碎后的状态

步骤 3

放入6寸模底压实，放冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁片用冰水泡软

步骤 5

放入100克酸奶，2分钟-60-速度1加热

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入泡软的吉利丁片，15秒速度2混合，

步骤 7

完全溶化没有块，加入剩余的200克酸奶20秒速度3混合，倒出备用

步骤 8

主锅不用清洗，插入蝴蝶棒，加入淡奶油和糖，25秒速度3.5打发（我用的是铁塔）

步骤 9

打到6分发，看状态，每款奶油会有差别，时间要自己把握。比一开始稠，还有流动性

步骤 10

设置速度3，从量杯口倒入酸奶液混合即可，这样慕斯液就完成了

步骤 11

装饰模具

步骤 12

把慕斯液倒入模具，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时

步骤 13

吹风机四周吹下或热包巾敷一下外沿，底部往上托即可。

菜谱创建时间：2020-03-16 10:06:26