꒰⑅•ᴗ•⑅꒱老少皆宜的糯米蒸排骨日常版

作者： 芙芙KIKI

最爱吃的之一就是排骨了，以前去餐厅就爱点这一道，餐厅里的还有荷叶包着带着荷叶香，但家里也不是随时手边都会有荷叶的呀，那就做一下简单版的吧！

用料

• 排骨 1人份
• 糯米 小半碗
• 葱花 若干
• 小米椒 3个
• 排骨腌料👇🏻👇🏻👇🏻
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油（可以不要） 1勺
• 白糖 5克
• 五香粉 3克
• 豆腐乳 1小块
• 淀粉 1勺
• 姜片 5片

꒰⑅•ᴗ•⑅꒱老少皆宜的糯米蒸排骨日常版的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡好

步骤 2

排骨稍微划个几刀 会更加入味

步骤 3

调腌料

步骤 4

用保鲜袋装进排骨，倒进腌料，放入姜片，弄匀，再加入淀粉拌匀（加入淀粉可以更好地让糯米粘在排骨上），放冷藏腌制1小时以上，其实可以提前一晚弄

步骤 5

糯米沥干水，加入生抽白糖拌匀

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的排骨裹上糯米，在盘子底部先刷一层薄薄的油，然后依次摆好

步骤 7

大火烧开放盘子，盖锅盖蒸1个小时—1个半小时，中途注意水不要烧干了！！！记得加水

步骤 8

可以还剩几分钟的时候放入小米椒和葱花（不吃辣的可以不放）一起蒸，时间到了就出锅啦！！！

步骤 9

排骨超级软糯！！糯米也是粘粘的糯糯的！！超级好吃！！

菜谱创建时间：2020-03-16 07:56:25