豆腐布朗尼-生酮减脂版

作者： 杨美团团子

欢迎围观我的微信公众号：杨美团团子的碎碎念，第一时间接收美食与爱 在家减脂的甜点师还在努力营业！ 为了减掉疯狂涨上来的体重，最近又在家戒碳水 – 减脂方法因人而异，少吃点碳水对我很有效果。时时出现对碳水的戒断反应（啊啊啊啊啊啊啊）- 这个时候，除了和全世界的网友们畅聊以外，让自己没有无聊致死的事就是琢磨如何在如此艰苦的情况下还能做甜点了。 代替甜点中的淀粉的方法一般有两种，一是把粉换成杏仁粉或者椰子粉，二是使用内脂豆腐。正逢白色情人节（虽然并没有过节），早上就拿起家里囤的内脂豆腐随意发挥了。 方法是很简单的，用了黄油的打发法使得布朗尼口感蓬松，而内酯豆腐的含水量造就了布朗尼那种湿润的口感。使用植物黄油替代动物脂肪以及糖的减量，使得这个配方的卡路里很低；味道却是属于在减脂期间奢侈的享受了。

用料

• 内酯豆腐一盒（去水后493g） 鸡蛋2个/ 30g糖/ 20g 黄油 20g奶粉/ 55g可可粉/ 1g盐

豆腐布朗尼-生酮减脂版的做法步骤

步骤 1

1. 将一盒内酯豆腐（嫩豆腐）控干水分碾细待用。一般内酯豆腐的豆腥味基本是没有的，但如果是对豆腥味特别敏感的人，可以用重物压住豆腐，在微波炉里叮30秒进一步去除豆腐的水来去腥。 2. 黄油加糖打发，然后分三次加入蛋液；每次把蛋液打发进黄油至无液体状态后，再次加入蛋液。 3. 将豆腐和奶粉，可可粉，盐搅拌均匀。 4. 将豆腐粉类混合物和黄油液混合搅拌均匀，倒入蛋糕或者杯子蛋糕模具 – 需要铺上烘焙纸帮助脱模。

步骤 2

5. 烤箱360F烤30分钟后，加盖再烤20分钟即可。成品是表面略硬，内部摸上去有弹性的样子。

菜谱创建时间：2020-03-16 07:01:47