儿时记忆之鞋底饼

作者： 风清云淡-123

🌞阳光正好！吃饼可好？ 还记得小时候妈妈厂里的鞋底饼吗？咸甜可口，酥得掉渣！😋😋😋！想吃吗？我教你[勾引][勾引][勾引][跳跳][跳跳][跳跳] 小美4分钟做水油皮，15秒做油酥，30秒做馅心，不用换锅不用洗锅美味只需4分45秒，然后就是整形上烤箱，三个太少，五个起步，七个刚刚好！儿时的记忆童年的味道😝[加油加油][加油加油][加油加油]

用料

• 水油皮
• 1.水 110克
• 2.糖 10克
• 3.色拉油 40克
• 4.中筋面粉 200克
• 油酥
• 1.中筋面粉 150克
• 2.色拉油 100克
• 馅儿心
• 1.中筋面粉 150克
• 2.葱花儿 50克
• 3.糖粉 80克
• 4.色拉油 100克
• 5.盐 5克

儿时记忆之鞋底饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮材料除中筋面粉外放入主锅，设置3分钟80度速度1烹煮，然后放入面粉1分钟速度3混合。

步骤 2

取出水油皮包裹保鲜膜松弛半小时以上。

步骤 3

把油酥所有材料放入主锅，15秒速度3混合，然后分成15g每个并盖保鲜膜。

步骤 4

把馅儿心所有材料放入主锅，30秒速度3混合，然后分成15g一个搓圆。

步骤 5

把松驰好的水油皮分成15g每个剂子并盖好，然后取出一个压扁包油酥，手法同包汤圆，捏紧不要喽油酥。

步骤 6

擀成牛舌状从下往上卷起来然后再竖着压扁从下往上卷起来。

步骤 7

再竖着压扁从下往上卷起来，

步骤 8

竖起来压扁，再擀成饺子皮大小。

步骤 9

包裹馅儿心，手法跟汤圆一样要捏紧。

步骤 10

擀成牛舌状，依次做好每一个。

步骤 11

用刀划条纹，刷蛋液撒黑芝麻。预热烤箱200度。

步骤 12

送入烤箱200度大约20分钟（每个烤箱不一样，此时间参考）只要表面金黄的就OK了！

步骤 13

真真好吃到爆，咬一口掉一地渣。一个二个根本不够。

步骤 14

跟我一起回忆儿时的幸福吧！

菜谱创建时间：2020-03-16 00:12:11