广东肠粉，可清淡可有肉也辣！

作者： 薇Fang

广东人吃早餐，大街小巷都有一两间肠粉店，一碗白粥一碟肠粉，饱！

用料

• 粘米粉 240克
• 木薯粉 60克
• 澄粉 150克
• 油 1勺
• 生菜/葱 适量
• 肉碎 适量
• 水 900克
• 酱料：
• 葱头/葱 适量
• 酱油/油/芝麻 适量
• 老干妈 1勺（一点辣都没有）

广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的做法步骤

步骤 1

所以粉放一起放水搞均匀，不能有颗粒，最好就是过筛。

步骤 2

放一勺，放粉浆之前盘要擦油

步骤 3

我是肉碎加葱

步骤 4

我儿子可以吃完这一盘🤭

步骤 5

蛋肠

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步骤 6

步骤 6

斋肠，放一点芝麻酱料，香…

步骤 7

好吃

步骤 8

酱料，热锅放油，有点烟就放葱头，豉油，一点点糖，想吃辣的放辣椒，个人喜好，我是放了一勺老干妈调味（一点辣味都没有）。

步骤 9

这个是放了切碎的生菜

步骤 10

四个人的早餐

广东肠粉，可清淡可有肉也辣！的小贴士

蒸盘底要平整，锅里要多放水，蒸盘每次要刷油才能下粉液，不放肉蒸基本上打开一看起小泡就熟了，有肉就要多蒸一分钟，两个盘轮着蒸，蒸没肉的，基本上这边熟了拿出来这边就放进去，看自己动作快慢吧。我这个量有点大，如果是两个人吃就把所有粉除3吧

菜谱创建时间：2020-03-15 23:29:53