超简单小时候的味道外酥里嫩南瓜饼

作者： YIYU麻麻

小时候跟着表姐去菜场买菜，菜场门口的糕点店有卖这个，称重卖的，姐姐都会买给我吃，很好吃

用料

• 南瓜 560克
• 水磨糯米粉 550克
• 白芝麻 适量
• 食用油 炸南瓜饼用
• 白糖 适量
• 嘉士利早餐饼干 2支

超简单小时候的味道外酥里嫩南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜捣碎，碾成南瓜泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，然后上手揉至均匀无干粉

步骤 3

用电子秤均分30克一小份面团，揉成圆球压平，夹在两块早餐饼干之间，然后轻轻积压平实，然后侧面在白芝麻碗里轻轻滚一圈，尽可能的让侧面都粘上白芝麻，依次做好饼胚

步骤 4

油差不多五成热，转小火，放入饼胚小火慢炸，炸的过程中要换面勤快一点，多换几次面

步骤 5

换面勤快一点，继续炸，一定要换面勤快！

步骤 6

差不多两面这样金黄偏红就可以捞出放吸油纸上吸油晾凉了

步骤 7

外酥里嫩的南瓜饼做好了，记得凉透了以后，密封保存，不然饼干就不酥脆了。另外面团还有多余的，早餐饼干不够了，还做了点白糖夹心的南瓜饼，方法跟做汤圆差不多，包上白糖和白芝麻以后，虎口收紧收口，最后用掌心轻轻揉成圆球，轻轻压扁就可以了，炸的过程方法和饼干夹着的南瓜饼一样，最后出锅了裹上椰蓉碎，一样很好吃

超简单小时候的味道外酥里嫩南瓜饼的小贴士

大家翻面一定要勤快，全程小火炸

菜谱创建时间：2020-03-15 23:03:21