手工葱油花卷！超详细

作者： 静舒的厨房

纯手工花卷，健康美味！比外面街摊卖的好吃多了，一顿吃一个！

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 大葱 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

手工葱油花卷！超详细的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母，一斤面粉约3克酵母

步骤 2

面粉，酵母搅匀，也可以将酵母先用温水化开，直接倒入和面

步骤 3

温水搅拌至絮状，缓慢加温水！

步骤 4

如图成絮状。

步骤 5

揉面至面团光滑，内部无面颗粒。手 盆 面三净。

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步骤 6

步骤 6

封上保鲜膜，蒸箱35度发酵一小时。无蒸箱的朋友，锅里加温水，面盆放入锅中发酵，时间跟气温有关。天气冷时间稍微长些。

步骤 7

发好的面膨胀至两倍大，内部呈蜂窝状！

步骤 8

盆边撒上面粉，拿出面团，开揉。

步骤 9

面团揉至表面光滑！

步骤 10

将面团擀开。

步骤 11

面团擀至矩形，准备撒料，厚度大概0.5～1毫米吧。

步骤 12

准备好食用油，盐，黑胡椒，葱末，大葱小葱都行。

步骤 13

食用油里加入适量盐，黑胡椒，喜欢五香及辣味的可以加点五香粉，辣椒粉！搅匀！

步骤 14

擀开的面皮上刷调好的料，并撒上葱花。

步骤 15

把面皮卷起来，手生的朋友慢点卷。

步骤 16

将卷好的面皮切剂子，一个剂子大概一个拳头大。

步骤 17

切好的剂子再从中对切开。

步骤 18

两个小剂子叠一起，压花！稍微拉一下，造型。

步骤 19

做好的花卷！

步骤 20

放入蒸箱，100度20分钟，开蒸。无蒸箱锅里蒸也一样。

步骤 21

花卷出锅啦！一个个美开了花！赶紧尝一口！

步骤 22

好看又美味哦！

菜谱创建时间：2020-03-15 22:38:46