简单快手，不需要猪油，也不用打发的桃酥😊

4879人浏览 221人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：织毛线的猫

想吃桃酥，又感觉猪油不是特别健康，于是就做了一些植物油版的，很简单快手。自己做的，给孩子吃也更放心些

用料

简单快手，不需要猪油，也不用打发的桃酥😊的做法步骤

步骤 1

植物油称量到打蛋盆里

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

加入第一次蛋液，并搅拌均匀

步骤 5

加入第二次蛋液

展开全部

步骤 6

搅拌均匀。蛋液一定要用常温的

步骤 7

粉类混合过筛

步骤 8

分三次加入过筛好的粉类，第一次加粉

步骤 9

用刮刀切拌均匀

步骤 10

第二次加粉，用刮刀切拌均匀

步骤 11

第三次加粉，用刮刀切拌均匀

步骤 12

转移到硅胶垫上面，并轻轻搓成均匀的长条

步骤 13

切成大小差不多的小面团，我的一个大约22克，你按照自己的喜好来切就可以，想大一些小一些都可以，但一定要大小均匀，如果太大的话，可以适当延长烘烤时间

步骤 14

轻轻揉圆，放在烤盘里面。不粘烤盘可以不用铺油纸，每个桃酥之间记得留出一定的空间

步骤 15

用手指在中间轻轻戳一个小窝，边缘尽量不要弄裂，如果裂了可以用手轻轻拢一下。

步骤 16

中间刷一点水，撒芝麻

步骤 17

入烤箱，180度，15分钟左右，我的烤了16分钟。大家根据自己的烤箱调整调整温度和时间，最后几分钟一定要注意观察，不要烤焦了刚入烤箱的样子

步骤 18

入烤箱10分钟的样子

步骤 19

桃酥最好等温度降下来再从烤盘上面拿开，一定要等差不多凉了以后再吃😊

简单快手，不需要猪油，也不用打发的桃酥😊的小贴士

我感觉这个糖量不是特别甜小苏打和泡打粉的量已经很低了，不能再减了，如果想要市售桃酥那么酥松的口感，还可以略加点量😢 在面团上面戳小窝的时候动作尽量轻柔一些，如果边缘弄裂了烤出来就不好看了。稍微一点点裂隙没问题的，但一定不要太大。中间戳完小窝以后，不需要把边缘按扁，烤的时候它会自然开裂，高度也会下降蛋液一定要用常温成品会有一点点苏打的味道，但我个人感觉可以接受

菜谱创建时间：2020-03-15 22:28:03