糖和酵母粉用45度温水搅拌，倒在面粉里和面。发酵如图上。
姜切片切丁，葱白切丁，一起放盐腌制出水。
猪肉用绞肉机绞好，香菇切丁，放酱油、上一步的姜葱水倒入，朝同一个方向搅匀。放冰箱冷藏（急冻），目的是包的时候不会太多水，皮也不会破，吃的时候汁多。
我喜欢皮薄薄包，包子入味，外面买的包子，皮多陷少。
大火蒸20分钟，出锅啦！
皮薄吧，汁多吧。好吃。