靠感觉做并且意外好吃的-巧克力慕斯

作者： Ethna

切巧克力是一件很快乐的事 于是我们决定做巧克力吗慕斯 天才朋友吧？ 我们怎么能做这么好吃 这个方子正好做一个6寸模具 2/3模具的高度 一人吃一个30度角正好合适 做蛋糕底儿跟做蛋糕一样 我写太多次了 请直接参考，在其他蛋糕加入低粉的同时加入可可粉就是巧克力味（色）了 肉松小贝： https://www.xiachufang.com/recipe/104431342/ 或者参考 … 啊我没有写烤箱烤的蛋糕 我回头补… 区别就是把蒸蛋糕换成烤箱150度烤15-18分钟，时间要看你蛋糕糊的厚度

用料

• 巧克力 100克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 30克
• 吉利丁粉 10克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 10克

靠感觉做并且意外好吃的-巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎，能切多碎就多碎

步骤 2

隔水融化巧克力

步骤 3

加热牛奶，放入吉利丁粉融化掉，加入融化的巧克力，关火晾一会儿最好到常温

步骤 4

淡奶油打发到稍微可以拉起小尖角就可以了，先来一勺淡奶油拌进牛奶巧克力里，然后把混合物倒回淡奶油，全部混合均匀，倒进模具，震几下把大气泡震出来。放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜啦

步骤 5

吹风机热风吹一下外壳绝对是脱模的要义。切慕斯的刀请用热水泡一下或者火烧热并擦干净～ 切起来就会更快乐

菜谱创建时间：2020-03-15 22:12:48