准备以上食材。
苹果削皮去核切成小块放碗里备用。
锅里放黄油小火融化，倒入苹果碎后开中小火，记得要翻一翻以免粘锅或者炒糊。没有黄油用家里其他的油代替。
炒到苹果碎炒软成透明状放入糖和盐，翻拌一下。盐不要放太多一点点，真的一点点就够了。喜欢吃甜的就多放糖，不喜欢吃甜就少放糖。
把糖和盐炒化后放入水淀粉，收汁让苹果馅变浓稠。水淀粉是为了让苹果馅更浓稠，没有可以不放或者用面粉加水代替。（图片是刚放水淀粉的状态，还需要在锅里收汁）
炒好后乘入碗里放凉
把一张手抓饼切成四块
把苹果馅放到饼皮里，用叉子把四周压紧，下面放的是烘焙纸，目的是以免饼皮粘在空气炸锅里。如果没有烘焙纸的话，可以先放锅里小火把底部煎硬再放到空气炸锅里。因为手抓饼里已经有很多油了煎的话就不用再放油了。
鸡蛋打散刷在饼皮表面，撒上芝麻就可以放空气炸锅里啦！⚠️空气炸锅160℃ 7分钟。烘焙纸加热后会卷起来，所以如果用烘焙纸记得在4-5分钟的时候把烘焙纸拿出来，这样饼皮上色就会更加均匀啦😉
出锅💅🏻
吃前记得洗手哈🤣
1.融化黄油时要小火，大火会让黄油焦糖化。 2.因为我家里没有电子秤，所以在家做一定要采用多尝的操作原则😂，不甜就放点糖，甜了就放点水，这样也不容易失误。 3.苹果切小一点，炒苹果碎可以放点水，容易更快炒软。