超级无敌香的椰蓉包（附上不会出错的步骤，第一次尝试就成功）

作者： Penyi-

牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉、酵母放入柏翠面包机imix20分钟➡️加黄油、盐imix20分钟➡️醒面60-80分钟➡️imix5-10分钟排气-分团、制作椰蓉馅、包馅➡️40度发酵40分钟➡️175度烘烤18分钟

用料

• 🌹面团的材料：
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3-3.5克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 🌹椰蓉馅材料：
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 35克
• 糖 15克
• 黄油 10克
• 牛奶 5克
• 🌹面包表面：
• 鸡蛋 1个

超级无敌香的椰蓉包（附上不会出错的步骤，第一次尝试就成功）的做法步骤

步骤 1

准备面包的材料

步骤 2

这是材料的用的品牌，提醒一下，我的金像高筋面粉，如果是其他面粉需要增加5-10克左右的水，因为金像吸水性好

步骤 3

一定按顺序倒入材料，牛奶、鸡蛋、糖放一个角落、面粉，再在面粉中间挖个坑放酵母。我用的是柏翠面包机，有个imix功能，点一下。（按此功能会自动搅拌20分钟）

步骤 4

剩下的盐和黄油一起加热一下

步骤 5

将融化的黄油、盐一起倒入搅拌好的面包，再imix20分钟。搅拌完在在面包机里面让它自己醒面，我面团分量小，60分钟那样，大的话要60-80分钟，根据周围气温来定，等面团变成原来的2倍大就可以。

展开全部

步骤 6

步骤 6

确实有原来面团的两倍大之后，再imix5-10分钟排气

步骤 7

大面团我称了一下大概500克，我分了10个小团那样，差不多大小也可以

步骤 8

压扁，如图切

步骤 9

漏拍了这个步骤，找了跟做的图补上

步骤 10

放入烤箱，40度发酵40分钟

步骤 11

鸡蛋打到不起筋

步骤 12

在发酵好的面包上涂鸡蛋液，上色好看

步骤 13

上下烤箱175度，18分钟，差不多

菜谱创建时间：2020-03-15 20:25:44