肉松（面包机版）

作者： 紫薯芋你

肉松特受孩子们的欢迎，再不吃肉的孩子，对肉松也是爱不释手的，无论是做成肉松蛋糕、肉松花卷，还是直接拌饭，孩子都一扫而光！所以我家常备一罐肉松，以备不时之需。这得多亏家里有台面包机，才解放了双手。

用料

• 瘦肉（猪前、后腿或里脊肉） 500克
• 蚝油 5克
• 生抽 15克
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 八角 4个
• 姜 几片
• 葱头 几个
• 料酒 适量

肉松（面包机版）的做法步骤

步骤 1

肉按纹路切块，不要切得太小，每块大概有麻将那么大就行了。先把肉块放进滚水里焯下水，捞起放到高压锅里，再把八角、姜、葱、料酒倒入锅中，大火烧开后转小火继续烧15分钟。

步骤 2

把肉捞起放菜篮里沥干水

步骤 3

用保鲜袋把沥干水的肉装起来，再用擀面杖碾压肉块

步骤 4

用手把碾压过的肉撕成肉丝

步骤 5

把肉丝倒到面团机的桶里，加入蠔油、生抽、糖、盐。

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步骤 6

步骤 6

选面包机肉松功能开始工作，我的面包机肉松功能的程序需要60分钟，我一般用1.5个程序（90分钟）。

步骤 7

刚烤好的肉松

步骤 8

松脆可口

步骤 9

可以随自己喜好拌入海苔、芝麻等。

步骤 10

我做的肉松蛋糕卷，还没卷起来😄

步骤 11

海苔肉松生日蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-15 20:23:23