春笋（雷笋）三根，切片，过一遍热水（尤其有结石体质哦）。捞出来剩下的热水把腊肉煮五分钟，腊肉（最好是带点肥肉的）切片。
红肉辣椒、大蒜粒切丁，小火油爆一下，有香味出来后。大火把煮好的笋子油爆一下。放生抽、蚝油，后面不要放盐了，腊肉是咸味的。
把笋子挪开（锅斜着油流过来），放腊肉放油里炸一下，会接着出油哦。大火翻炒。出锅，香喷喷～