素包子

作者： Penny_o9vt

因为疫情，我也变成了一包子大师。 明天准备真空包装，寄给朋友。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 酵母 5克
• 面粉 1千克
• 香菇 8朵
• 木耳 10朵
• 大白菜 8片
• 肉 200克

素包子的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开，面粉里加一勺白糖，用温开水揉光滑，放入温暖之处发酵2小时，发到面粉成蜂窝状。

步骤 2

准备馅料。 白菜切丝，撒少许盐，腌制出水，清洗后拧干水，胡萝卜切丝，木耳香菇切碎。

步骤 3

切300g瘦肉，肥肉熬出油。

步骤 4

肥肉熬出油，放入香菇炒片刻，接着把白菜，胡萝卜，木耳放入，加蚝油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀，切少许葱，不爱吃得可以不加。

步骤 5

切成大小均匀的小剂子，包好。蒸锅放热水，包子放入，再二次发酵20分钟。

步骤 6

大火蒸15分钟，关火闷5分钟。松软又好吃的包子完工。

素包子的小贴士

二次发酵很重要。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:57:01