切原料，把小米辣+蒜宰碎，葱+香菜+折耳根切段，放碗里面备用。 重新拿个碗，把上面所需的调料调好，放进原料碗里，搅拌均匀，备用。
嘛味道:蛋清+盐+料酒
热水蒸🐟8分钟最嫩，12分钟适中，15分钟熟透。 看自己的口感决定时间。
等鱼蒸好以后，把汤汁淋上去，就做好啦。