汉堡胚

作者： 照亮亮

用料

• 高筋面粉 125克
• 酵母 2克
• 水 47克
• 糖 25克
• 黄油 8克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 25g
• 白芝麻 克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

后油法揉面，这个配方面团较软很容易就揉出了手套膜。一发到两倍大，排气分割滚圆成三个圆面团，表面喷水后蘸白芝麻，按扁，二发1.5倍大，170度13分钟左右。

汉堡胚的小贴士

不同品牌面粉要预留10g液体。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:10:17