不用烤箱的蒸蛋糕

作者： -美好时光-

一个不锈钢盆蒸蛋糕，好吃不上火，松软细腻。家里没有烤箱的可以试着做起来。如果家里有人生日也可以用这个方法做生日蛋糕🍰抹上奶油放点水果是不是很完美😄

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 植物油 40克
• 牛奶 40克
• 白糖 一共90克（蛋黄里40克，蛋白里50克）

不用烤箱的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，两个无油无水的盆，蛋清蛋白分离

步骤 2

白糖先放40克，蛋黄 牛奶 植物油一起搅拌

步骤 3

筛好的低筋面粉

步骤 4

蛋黄里加面粉再上下左右翻拌 记着不要顺时针画圈搅拌

步骤 5

蛋清里加50克白糖分两到三次打发

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步骤 6

步骤 6

放入筷子不倒就可以了

步骤 7

准备不锈钢盆刷油，把蛋黄糊和打好的蛋白放一起翻拌，震一下气泡，密封，水开上锅蒸30—40分钟，再闷10分钟。

步骤 8

新鲜出炉，漂亮！😄蓬松 细腻 不塌陷！

步骤 9

看，细腻 松软 甜度合适

不用烤箱的蒸蛋糕的小贴士

①蛋糕蓬松的决定因素：低筋面粉 ②打蛋白的时候加点白醋或柠檬去腥 ③翻拌糊糊的时候切忌不要打圈圈，容易消泡 ④水开再上锅并密封好 ⑤蒸30—40分钟再闷10分钟防止回弹塌陷

菜谱创建时间：2020-03-15 18:54:19