菠菜汁心形馒头 花卷（一次性发酵超治愈）

作者： 小六一儿童节快乐

总有一份快乐 穿透心海 总有一份记忆 温暖如春 总有一份食物 治愈伤痛 菠菜汁心形花卷送给你 本方每个成品65克左右 每款面粉吸水性不同请自行少量增减水的用量哦 有疑问请加niao0409(备注下厨房)微商勿扰

用料

• 菠菜叶 200克
• 清水 120克
• 中筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 白糖 20克
• 食用油 10克
• 小苏打 1克

菠菜汁心形馒头 花卷（一次性发酵超治愈）的做法步骤

步骤 1

菠菜只取叶子，洗干净切碎加入搅拌机，倒入清水打碎，过滤得菠菜汁(我过滤了150克菠菜汁)，菠菜汁中加入3克酵母粉，20克白糖搅拌，融化再加入面粉和小苏打 继续用筷子搅拌揉成团以后，盆底加入食用油，继续揉至油脂吸收，面团光滑，盖上保鲜膜醒5分钟

步骤 2

醒完的面团擀成厚薄均匀的方形面皮

步骤 3

用饺子皮模具压出一个个小圆片，如果没有饺子皮模具用杯盖，杯子都可以，如果实在没有杯子就一个一个擀成薄圆片

步骤 4

取5张圆片叠整齐，筷子中间压下去，对折，然后继续用筷子从中间压下去，筷子不要太用力，容易压断，不懂得可以看视频

步骤 5

很简单，看完基本就能上手，如果想做的好看，第一，圆形面片不能太厚，第二圆形面片尽量大小相等，叠整齐，第三，每一步都用手整理整齐边边

步骤 6

整理完以后就可以放到温暖的地方发酵至两倍大，烤箱，蒸锅，暖气片旁，太阳下发酵都可以，但是⚠️如果烤箱发酵要盖盖子或者保鲜膜，防止表面干裂

步骤 7

发酵好的样子，颜色很漂亮

步骤 8

开水上锅蒸12分钟，蒸完焖3分钟，即可

菠菜汁心形馒头 花卷（一次性发酵超治愈）的小贴士

小苏打是防止蒸熟褪色用的 不介意颜色的可以不加

菜谱创建时间：2020-03-15 18:38:21