麻薯欧包

作者： 善良的小芳

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 细砂糖 40克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 糯米粉（麻薯） 70克
• 淀粉（麻薯） 20勺
• 牛奶（麻薯） 120克
• 糖（麻薯） 20克
• 黄油（麻薯） 10克

麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

将材料油液体到固体放入面包机（鸡蛋，牛奶，面粉，糖，盐（放角落）酵母（中间挖个洞埋在面粉里，不要接触水跟盐））面包机启动一个肉揉面程序20分钟后放入融化的25克黄油，在启动一个揉面程序25分钟，发酵1.5小时，发酵至2.5倍大，手指戳下去不回缩即可，取出排气。

步骤 2

将所有材料混合搅拌均匀，微波炉加热3分钟或者大火蒸20分钟，记得盖盖子

步骤 3

取出后趁热揉入10克黄油（记得戴手套，烫爽了）

步骤 4

分成4份

步骤 5

烤箱放一碗水，发酵模式20分钟，面团2次发酵后筛一层高筋面粉，用锋利的刀片划出图案，180度上下火烤20分钟，注意观察上色，盖锡纸

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步骤 6

步骤 6

成品出炉

步骤 7

麻薯中可以包上自己爱吃的的材料，我包了肉松

步骤 8

好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-15 18:10:03