爽口柠檬虾仁

作者： 粤饭君

用料

• 虾仁 18颗
• 鲜柠檬薄片 6片
• 小辣椒 3个
• 小葱 1颗
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 耗油 0.5勺
• 海鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 熟油 适量克
• 香叶 5片
• 姜片 5片
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 料酒 3勺

爽口柠檬虾仁的做法步骤

步骤 1

清水放虾仁、香叶、大料、花椒、姜片、料酒，沸水煮熟。虾仁煮熟后过冰水。

步骤 2

料汁：海鲜酱油、耗油、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蒜末、小辣椒段、小葱花、香菜、鲜柠檬片混合。锅中烧熟油浇入料汁。

步骤 3

虾仁拌入料汁，拌好后放入冰箱冷藏1小时。 成品如上图，虾仁Q弹冰爽，非常好吃。

爽口柠檬虾仁的小贴士

1、沸水煮虾仁时间不宜过长。 2、虾仁一定要过冰水，这样会很Q弹。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:02:45