豆皮

作者： 现在式王

用料

• 香菇 一小碗
• 鸡蛋 3个
• 姜，小葱，洋葱少许
• 肉末小半碗
• 酱油，盐适量
• 面粉 两勺
• 糯米小半碗

豆皮的做法步骤

步骤 1

姜蒜，洋葱，小葱切末，肉，香菇切丁

步骤 2

三个鸡蛋打散，面粉加水稀释成糊状

步骤 3

糯米蒸好待用

步骤 4

姜蒜，洋葱爆香

步骤 5

加入香菇，肉末炒香，适量加点水，待汤汁快收干的时候起锅

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步骤 6

步骤 6

这是炒好的馅料

步骤 7

锅内放少许油，然后倒入面糊适量，摊成薄薄大饼状，再倒入鸡蛋，覆盖之前摊好的面饼，成型后翻面，再把糯米饭放在面饼上铺匀，再放上炒好的馅料，一定要淋上一点汤汁，糯米饭上就有味道了，然后用一个大盘子辅助翻面，煎制3分钟，起锅装盘。

步骤 8

洒上小葱花，均匀切块，香喷喷的豆皮就好了！

豆皮的小贴士

期间铺设糯米饭和馅料的时候要用小火，免得手忙脚乱的时候糊锅

菜谱创建时间：2020-03-15 17:31:01