豆腐包子

作者： 下雪天的你

用料

• 老豆腐 400
• 盐 适量
• 香油 半勺
• 生抽 半勺
• 糖 10克
• 蚝油 半勺
• 辣椒面 一勺
• 姜 10g
• 豆瓣酱 一勺
• 白菜叶 小半碗
• 豆皮 小半碗
• 面粉 一汤盆
• 酵母 适量

豆腐包子的做法步骤

步骤 1

老豆腐切丁

步骤 2

在滚水里面放入老豆腐，水再次沸腾，捞出晾干水分备用

步骤 3

把上面的调料放在一起，带一只一次性手套，慢慢翻拌，中间可以尝下味道，比平常的菜略咸一点即可，然后腌制一个小时左右，腌制时间越长，豆腐约入味。10g姜一定要切成末放进入。

步骤 4

和好的面发到两到三倍大小，或者用手指戳一下，不会闭合也可以，我是发好面之后，放在温水里面，大概三个小时，中间水遍凉了，会加热一下。

步骤 5

然后就是擀包子皮，开始包包子，包好时候，省大概30分钟，开始放再蒸锅里面蒸25分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

成品包子

步骤 7

咬一口，皮特别的软，大爱

豆腐包子的小贴士

面粉尽量用好一点的，豆腐要用老豆腐 再拌馅儿的时候可以加入适量的水 面团团的时间越长，包子皮越筋道

菜谱创建时间：2020-03-15 17:03:06