肉桂卷

作者： richkiki

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用料

• 面包用料
• 高筋面粉 300克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 牛奶 160克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 内陷
• 红糖 40克
• 肉桂粉 15克
• 核桃仁 55克
• 黄油 22克

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

将面包用料除盐和黄油外，全部混合，厨师机2档搅拌至粗膜

步骤 2

加入盐和黄油，2档揉成光滑面团后，四档揉到手套膜（对我来说是不存在的）

步骤 3

常温发酵至两倍大，一般一小时

步骤 4

揉团排气后，擀面杖擀成厚度为1厘米的长方形，长27厘米左右

步骤 5

黄油融化成液体，涂抹面皮，再撒红糖、肉桂粉、核桃仁

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步骤 6

步骤 6

卷起后，每三厘米切段，放烤箱➕一碗热水，二发至两倍大，50分钟

步骤 7

miele烤箱165度18分钟

菜谱创建时间：2020-03-15 16:28:46