备料如图
豆豉尽量选择低盐的，蒜需要3瓣切片
培根切段，用少量黑胡椒碎腌拌入味备用。
芦笋老根部位削去老筋
芦笋尖部找齐，从笋尖开始切，笋尖切长段，嫩茎稍短，根部最短。这样能让芦笋炒好后口感一致。
口蘑切片，中等个头口蘑横切三片。
锅中放油，下蒜片炒香。
加入豆豉翻炒几下。
加入口蘑片，以中火继续翻炒，口蘑会出水，不需要担心会炒糊。
口蘑炒出水份后，加入培根片翻炒至培根片出微微金黄色。
芦笋段下锅，加盐调味，翻炒大概1分钟，关火用锅内余温将芦笋炒熟，出锅装盘。
不同品牌的豆豉调味不同，需要根据自己买的豆豉咸淡程度酌情调整放盐的量，在放盐之前先尝一下锅中的口蘑。
同样的做法，可以用虾仁替代培根，附上之前做的虾仁口蘑炒芦笋。