爽脆鲜甜爆炒春笋

作者： 梧桐周末下厨房

春天舌尖的幸福，来自沾着泥土芬芳的春笋，来自鲫鱼豆腐汤的鲜美，来自香椿炒鸡蛋的清香……笋有很多吃法，可以煲汤，可以红烧，也可以爆炒，把这春天的味道吃到胃里，幸福在心里。

用料

• 雷笋 2根
• 猪肉 100克
• 姜片 3片
• 蒜片 6片
• 辣椒 2个
• 小米辣 2个
• 花椒 5粒
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

爽脆鲜甜爆炒春笋的做法步骤

步骤 1

春笋切片，水烧开后倒入焯水2分钟捞出放在凉水里泡一下，可以去除笋的苦涩味，也可以保证爽脆的口感。

步骤 2

热锅冷油，加切片的肥肉部分，姜片，花椒粒，干辣椒，炒出肥肉的油脂。再加入瘦肉片煸炒后，加入料酒，加蒜片煸炒。

步骤 3

加笋，翻炒后加生抽，大火翻炒，尝味道，根据自己口味加盐和鸡精。我都没加。

步骤 4

翻炒大概2分钟后加小米辣和葱段，稍微大火炒一分钟就可以关火装盘啦。

步骤 5

超级鲜香！

展开全部

步骤 6

步骤 6

下饭！

步骤 7

春天的味道

菜谱创建时间：2020-03-15 16:14:32