1、鸡蛋和糖粉加入大碗，用手动打蛋器打均匀。
2、倒入低筋面粉。
3、继续用打蛋器搅打，使面粉和鸡蛋完全混合成无颗粒面糊。
4、分次倒入牛奶，搅拌均匀。
5、黄油隔水融化，加入面糊，搅拌均匀
6、搅拌好的面糊过筛2次就可以使用啦。
7、不粘锅小火加热，在锅底涂抹一层薄薄的黄油，倒入适量面糊，迅速晃动平底锅，一张薄薄的班戟皮就完成啦。
8、用硅胶刮刀沿着饼皮边缘刮一圈，使饼皮与平底锅分离，倒进盘子里，趁热把饼皮铺平，全部煎好以后，包上保鲜膜入冰箱冷藏。按照这个方子，可以做大约6张饼皮。
淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发，打发到能保持挺立纹路的程度。
10、将一张饼皮放在盘子里，中间放适量打发的淡奶油，和一大块芒果果肉。
先将饼皮从左右两边折过来，再从另外两边也折过来，然后将折好的班戟翻过来，光滑面朝上，美味的芒果班戟就OK啦。入冰箱冷藏后食用口味更佳哦。