腐竹提前泡至柔软，切段；蟹味菇洗净备用。
番茄洗净，其中两个去皮切小粒（我偷懒，没去皮）另外一个连皮切片。
锅热下番茄粒，加盐翻炒，压、炒成酱。
加入适量的开水（水可以适量加多一点，腐竹吸水），煮开后倒入腐竹段、蟹味菇一起煮，待菇和腐竹都煮软后，倒入番茄片和少于酱油和盐（可试味调整），稍煮一分钟，起锅前磨入白胡椒粉，即可装盘。 菜上桌吃第一筷时，味蕾如此的满足，好鲜甜呀，腐竹特别的入味，融合了菇的鲜和番茄的酸甜，恨不得把饭放一边拿个汤匙把菜盘的汤喝个饱，你流口水了吗？今晚也来试一试吧！