面粉看自己做多少就倒多少，我倒了两大杯，烧一壶开水，一边搅拌一边倒入。
搅拌成这种状态就可以了。
用按压的方式 按成一个面团，装入保鲜袋静置十分钟。
这个时候用来调制馅料，我做了两种口味的。核桃两勺，白糖两勺，面粉两勺搅拌均匀。还有红糖口味的，红糖两勺，黑芝麻两勺，面粉两勺搅拌均匀。
静置好的面团抹一层油，用按压的方式把油抹均匀。
然后撒一层面粉，接着按压，磨油按压撒面粉这样重复三次，这样主要是为了让表皮比较酥。
然后把面揉成长条，分成大小差不多的小剂子用大拇指弄成窝窝头的形状
放入馅料，用虎口捏起来。
然后放在手心按压一下，成这个形状。
锅中热油放筷子进去冒泡就可以入锅了，炸的时候轻轻翻动。
炸制这样金黄就可以捞出啦。
好了，可以开吃了
做红糖馅的时候，捏面的时候一定要捏好，不然炸的时候红糖会流出来。