糯米圆子（一看就会）

作者： 好吃妞0妞

小时候奶奶经常给我们做糯米圆子，那时候都是超大一个个的糯米圆子，大粒的腊肉丁，现在没有腊肉丁，就买了点新鲜肉来做糯米圆子，还是很好吃的。

用料

• 糯米 400克
• 豆腐 1块
• 小葱 6根
• 胡萝卜 一节
• 盐，料酒，老抽，生抽，生姜，糖，蚝油，清水，小米辣 适量，用于伴匀肉馅
• 花椒粒，食盐，蚝油，老抽，切碎的豆豉 用于最后调味

糯米圆子（一看就会）的做法步骤

步骤 1

头一天晚上冷水泡好的糯米沥干水分备用，如果着急时间段也可以用热水泡

步骤 2

1.将肉剁碎加入料酒，小米辣，生姜，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，分次加入清水拌匀腌制半小时。 2.将豆腐碾碎，切葱花，胡萝卜丁备用。

步骤 3

将切好的食材都加入肉末里，放入适量盐，蚝油，花椒粒，老抽，豆豉，拌匀，带上手套弄成堆

步骤 4

戴手套团成圆，放入高压锅中，蒸15分钟

步骤 5

高压锅放不下，剩下的放蒸屉中，蒸30分钟左右，时间长短取决于圆子大小

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步骤 6

步骤 6

蒸熟后，被我弟弟夹走了一个

步骤 7

软糯可口

步骤 8

感觉糯米有点少了

糯米圆子（一看就会）的小贴士

1,糯米可以多点，粘性才好， 2、不喜欢老抽的可以少放点，颜色就不会这么深 3、花椒粒，可以换成花椒粉， 4、豆豉切碎，看个人喜好放不放 5、如果用腊肉，盐可以少点

菜谱创建时间：2020-03-15 14:25:58