不用炸的红烧带鱼

作者： 甜姐

我们长大了，父母却老了，就想尽力的一步步记录下从前的味道。简单的做法，蕴含着家的气息，每一道菜都是最独特的回忆

用料

• 带鱼 2斤半
• 料酒 2勺
• 蒜 三瓣
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 洋葱 1/4个
• 姜 少许
• 青椒 1个
• 小米辣 2只
• 干辣椒 4个
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 太太乐鲜贝露 适量
• 香醋 少许

不用炸的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

调料先准备好，太太乐的鲜贝露不怎么好买，实在不行就换生抽吧

步骤 2

小米辣切丁，青椒切块，洋葱和姜切丝

步骤 3

放油(多放一点)，小米辣，干辣椒，姜，蒜下锅爆香后加入带鱼用油备一下

步骤 4

加入除盐以外的所有调料

步骤 5

加水没过带鱼，加洋葱和青椒(这两个是灵魂调味)，调匀后尝一下味道，中餐不用像西餐那么精准，尝的甜了就加点盐，咸了就加点糖，中小火加盖煮十几分钟

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步骤 6

步骤 6

最后大火收汁

步骤 7

最后可以装盘啦

不用炸的红烧带鱼的小贴士

烧菜要好吃，就要调料多，缺什么放什么😂

菜谱创建时间：2020-03-15 14:03:54