无添加简易版家常凉皮

作者： Macuga

用料

• ❤️凉皮
• 高筋面粉 300克
• 温水 适当
• 盐 1克
• ❤️面筋
• 酵母 2克
• ❤️配料
• 葱姜蒜 少许
• 醋
• 黄瓜丝
• 肉末
• 其他剩菜哈哈

无添加简易版家常凉皮的做法步骤

步骤 1

❤️面粉加入温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发30min。

步骤 2

❤️加入温水后不断揉捏，洗出乳白色的水。倒入另外一个大盆，再加入清澈的温水洗，再倒入重复步骤，直到洗出的水都是清澈的。

步骤 3

❤️保鲜膜封口，静置一晚上，第二天把上面清澈的水倒掉，留下底部白色的液体。

步骤 4

❤️白色液体搅拌均匀。取一个不锈钢平盘抹油，加入一勺面糊，荡平。锅内烧开水，中大火，放入平盘，让它自由飘荡在水面上，盖上锅盖，1min30s后，取出，放置在冷水上，可以轻松撕下。

步骤 5

❤️晾凉后，对折切等宽。

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步骤 6

步骤 6

❤️扯平放置。

步骤 7

❤️加入各种配料。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:02:47