香辣虾

作者： 久久的爸爸

火锅底料的作用有待考证，不放可能也好吃

用料

• 虾 16只
• 小葱 4根
• 蒜 4瓣
• 干红辣椒 一把
• 花椒 小半把
• 白芝麻 一勺
• 糖 两盐勺
• 藕 半节
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 一小块
• 油 克
• 姜 3片
• 生抽 0.5勺
• 料酒 1勺
• 香菜 2根
• 葱花 1/4段

香辣虾的做法步骤

步骤 1

准备配料，

步骤 2

虾去腿，枪，虾线，虾胃，开背

步骤 3

加料酒，葱姜水腌制十分钟。

步骤 4

土豆，藕切条。人少，只用了土豆

步骤 5

虾拍粉，油六七成热炸至金黄，油升温后复炸一次

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步骤 6

步骤 6

炸制土豆条和藕条，炸熟

步骤 7

加底油，小火，下花椒，姜蒜，红辣椒段，大葱花，再下豆瓣酱炒出红油，放火锅底料，下虾与葱段配菜，翻炒，加糖和生抽（视咸淡添加），加芝麻与香菜翻炒。出锅

步骤 8

出锅这样

菜谱创建时间：2020-03-15 13:34:20