卤金钱腱

作者： 康源食堂

用料

• 康源金钱腱 650克
• 香叶 5片
• 桂皮2 块
• 生抽3 勺
• 老抽1 勺
• 冰糖
• 八角2 个
• 盐
• 料酒

卤金钱腱的做法步骤

步骤 1

金钱腱一切二，焯水，冷水下锅，大火煮开后，小火煮5分钟

步骤 2

葱切段，桂皮，八角，香叶，生姜切片

步骤 3

热油锅，放葱段，生姜片炒出香味

步骤 4

放入金钱腱

步骤 5

倒入小半碗料酒，翻炒

步骤 6

加水，大料，老抽，生抽，冰糖，煮开后，可以稍微尝一尝，根据自己口味增减调料

步骤 7

小火慢煮90分钟，转开大火收干汤汁

步骤 8

放凉后切片

菜谱创建时间：2020-03-15 13:13:02