土豆，胡萝卜，洋葱切丁，备用。
鸡胸肉一切两半，可以炸两块鸡排。
刀背敲散
加一勺料酒，一勺酱油，黑胡椒，放冰箱，腌制40分钟。
准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。腌制好的鸡胸肉先先过一层淀粉，然后鸡蛋液，最后面包糠。
裹好了就是这样。
锅里多放点油，下锅炸鸡排。
炸好捞出，切块。备用。
锅里放少许油，先炒洋葱。
加土豆胡萝卜，继续翻炒。
加一大碗开水，半勺盐，炖煮5分钟。放入咖喱块，煮至融化，大火收汁。
将鸡排，土豆，饭均匀铺在碗里，饭上加一点黑芝麻，大功告成！
煮的时候开水可以多一点，防止煮干。