【九份小厨】027-私家卤方五香牛肉

作者： 安妮女王私廚

用料

• 牛腱 克

【九份小厨】027-私家卤方五香牛肉的做法步骤

步骤 1

027-五香卤牛肉 1.将牛腱肉横切成2-3块，抹上盐，放冰箱冷藏半天到一天； 2.将牛肉轻轻冲洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜葱，水开后再煮7～8分钟，捞出用冷水仔细冲洗干净后沥干水份； 3.砂锅加水放入鹵料包，加盐、生抽、老婆抽、料酒、白糖少许，姜块，葱，大火烧开，放入牛腱子，大火煮开后，中火2小时，用筷子轻松叉入即可关火； 3.把牛肉夹起放凉，切薄片。 蘸料汁： 姜沫蒜粒爆香，花生粒捣碎，香菜切段，用味极鲜酱油+蚝油+香油+白糖+胡椒粉+小米椒+葱花调成料汁

菜谱创建时间：2020-03-15 12:44:19