自制kefir cheese

作者： 爱学习的宅女Tu

乳糖被分解掉的软cheese，可以配饼干以及面包。原料来自于忙过头结果发过了的kefir。乳糖不耐的盆友可以吃、乳制品过敏的朋友不可以哦

用料

• 牛奶 250ml
• kefir grain 指甲那么大的一小块

自制kefir cheese的做法步骤

步骤 1

先发好kefir、一般方法是kefir grain加上全脂牛奶。室温放置8-24 小时，根据你的kefir 发酵情况而定。

步骤 2

当kefir已经开始分层的时候，说明他发过了。这样的kefir就可以用来做芝士了。

步骤 3

首先用一个碗套上一个纱布，我这里用的是全新的煲汤袋子

步骤 4

先把kefir grain过滤出来。

步骤 5

大概是这样子、漏勺上的小疙瘩就是kefir grain，留下他，接着做酸奶。

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步骤 6

步骤 6

把纱布拧紧挂在一个筷子上，把筷子夹在一个比较高的地方，接着过滤12-24小时。因为我家没有比较高的容器、我就晾在面包机上了。

步骤 7

过滤出来了好多乳清呀

步骤 8

谁家小可爱的cheese宝宝呀

步骤 9

250 ml的牛奶就做了这么多

菜谱创建时间：2020-03-15 12:32:57