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麻辣虎皮鸡爪(空气炸锅)

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作者: 一只sasa
湖南人嫁到江苏,特别想吃老家凉拌摊位上的虎皮鸡爪,只能回家的时候解解馋,疫情期间在家没事琢磨着试试做了一次,还真的成功了,味道跟街边卖的口味接近百分之九十了,老公也说味道很像 这个方子不是油炸,用到的空气炸锅

用料

麻辣虎皮鸡爪(空气炸锅)的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水下锅,放料酒,水开后煮不超过十分钟,用自来水多冲洗,晾干

步骤 2

用空气炸锅,160度正反各20分钟(图片这样就可以了)

步骤 3

炸好的鸡爪在凉水里面多泡几个小时,这是泡了一晚上后的样子(有次来不及泡水了,直接跳到下一步煮,建议时间充足的话还是泡几个小时在煮吧)

步骤 4

准备一锅水加盐,老抽,桂皮,八角,把鸡爪放进去一起烧开,转中小火半小时

步骤 5

捞出来晾干一些水份,对半切

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步骤 6
步骤 6

下油锅,放姜末跟蒜末(多放点)辣椒爆炒几下,对半切的鸡爪倒进去,加盐跟耗油,十三香,一把葱花,出锅!还可以放几滴点芝麻油

菜谱创建时间:2020-03-15 11:24:26
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