敲简单．零失败的无黄油曲奇

作者： S海螺

疫情期间宅在家里，黄油都没地方买，于是我就创建了这个菜谱。 白砂糖的用量最好不要减，会影响最终成品；当然，如果你是高手的话，我没意见。 我发布菜谱，只是分享我的经验，而不能确保你们每个人都能做成功。所有发布菜谱的作者都是免费公布自己多次实验的结果，每个菜谱都是作者用心编撰出来的。无论菜谱是否能帮到你，至少我们不会害你。所有的菜谱大同小异，做失败了，只能表示你的经验不足。

用料

• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 85克
• 盐 1克
• 奶粉 25克
• 白醋or柠檬汁

敲简单．零失败的无黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

白砂糖＋鸡蛋＋盐，开始高速打发。

步骤 2

大约要打2.5分钟。打完以后大概是这个状态哦。

步骤 3

少量多次将油加进去，打发完以后呈乳膏状。我大概打了7分钟。

步骤 4

接着，少量多次把奶粉和面粉筛进去，用翻拌手法拌均匀。大概是这样的状态。

步骤 5

开始裱花。

步骤 6

刚好两盘，不多不少。

步骤 7

（忘拍照了用的之前的照片）150度20分钟上下火开始烤。

敲简单．零失败的无黄油曲奇的小贴士

1.切记，切记不要减糖。 2.记得根据面糊的状态增减面粉。 3.鸡蛋大小不一面粉不要一次性加。 4.如果用黄油代替的话，要增加15克。5.挤得时候速度要快，否则会造成油水分离。 作者有话说：有人说太稀，有人嫌太干，然后进来就骂我，我只是记录一下，分享一下，并不能保证大家都成功。

菜谱创建时间：2020-03-15 11:23:34