网红酸辣百香果柠檬凤爪（一款小朋友也可以吃的凤爪）

作者： 肉肉来了哈

因为晚上看吃播，一个博主吃的麻辣凤爪太吸引人了，以前自己做过泡椒的，因为太辣了，于是打算尝试下这个，百香果是吸引我的地方，因为喜欢喝，所以不知道这道菜有了百香果会有什么惊喜的感觉呢。 很久以前就关注了姜老刀，那个时候还没有那么多美食视频，从看到他拍的那天起，就深深的爱上他的风格，正好我也借鉴了下他的方子，学习学习。

用料

• 鸡爪6 只
• 香菜3 根
• 柠檬半 个
• 百香果1 个
• 大蒜4 瓣
• 盐1 克
• 生抽5 勺
• 洋葱半个
• 小米椒6 个
• 白糖一勺
• 香醋5 勺
• 香油少许
• 水 没过食材

网红酸辣百香果柠檬凤爪（一款小朋友也可以吃的凤爪）的做法步骤

步骤 1

1:冷水泡出血水，20分钟左右，中间可以换水，直到水清亮 2:倒掉水，反复冲洗干净

步骤 2

3:将凤爪剪掉指甲

步骤 3

4:沸水下锅，开锅计时煮八分钟即可

步骤 4

5:提前准备好冰水，捞出后立马入冰水冷却，这样肉质更紧致更有嚼劲。 如果没有冰水就反复用自来水冲洗降温

步骤 5

6:柠檬洗干净切片，去籽

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步骤 6

步骤 6

7:将柠檬+蒜末+小米辣+香菜+百香果依次加入备用

步骤 7

8:再找一个碗倒入老抽+香醋+香油+糖，搅拌均匀即可

步骤 8

9:所有酱汁和腌料都放入凤爪中搅拌均匀

步骤 9

10:最后加入洋葱

步骤 10

11:加入纯净水没过所有食材，保鲜膜密封冷藏4小时，即可

网红酸辣百香果柠檬凤爪（一款小朋友也可以吃的凤爪）的小贴士

1:焯水的时候可以加料酒姜片去腥 2:放入水以后可以尝下酱汁味道，适当调整口味，略微重些才能泡出味道 3:我放了6个小米辣，有点辣，然后又捞出来一些，这样孩子也可以吃 4:冷藏3小时候可以把柠檬片取出，这样不会发苦 5:冷藏过夜会更有味道 谢谢大家，请多提宝贵意见！

菜谱创建时间：2020-03-15 10:51:19