锅中加水，老南瓜切开扣掉籽上锅蒸熟，南瓜表面吐泡泡就是熟了，大概十多分钟左右。
熟了以后用勺子将老南瓜肉挖出来，放到准备好的锡纸容器内，加5勺糖，（喜欢吃甜的可以酌情添加），再加芝士碎搅拌，最后在上边铺一层厚厚的芝士碎。
事先预热烤箱，180°上下火烤15分钟。
出炉！芝士表面出现这样的焦色就好啦！