野葱鸡蛋盒子

作者： 食光慢记

周末去也在挖了野葱，尝试过野葱炒鸡蛋和野葱煎土豆后，今天用野葱做盒子。比起韭菜，野葱的香味更柔和，虽是主角，却不会过分抢夺配角的风味，风味相互糅合，很是美味。

用料

• 野葱 一小把
• 鸡蛋 1个
• 盐 一小撮
• 白糖 一小撮
• 虾皮 一小把

野葱鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

天气晴好，踏青挖的一把野葱。

步骤 2

野葱洗净切碎，一小把虾皮，鸡蛋用多一些的油炒散，鸡蛋油多炒出来好吃，剩余的油用来煎盒子，正正好。

步骤 3

三种食材混合，加入一小撮盐和糖，有些人喜欢加一点麻油，因为炒鸡蛋的时候油比较多，这里就不再加麻油了。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

昨天做手工面剩余的一块面团，正好用来做盒子，面团擀成薄薄的面皮。

步骤 6

在面皮中间偏一侧放上馅料，我放太中间了，对折的时候会有点麻烦。

步骤 7

对折面皮，捏紧收口。

步骤 8

收边后，锅内少于油，小火慢煎。

步骤 9

至两面金黄后出锅。

步骤 10

搭配一碗粥，就是简单朴实却暖心的早餐啦！

菜谱创建时间：2020-03-15 10:24:38