低卡高纤豆渣玛芬

作者： 7小姐

黄豆其豆生最高价值的实现是被充分利用，而不是被丢弃。运用玛芬的快手做法，加入了高纤黄豆渣，外皮微脆内里软嫩，黑糖和红枣也令口感得到了提升。 家里低粉没有了换了部分中筋面粉，其实全部低粉就可以了，全麦面粉更好！更健康！ 这款蛋糕不是很蓬松轻盈的口感，但因为做一次豆浆剩下的豆渣都利用上了，所以吃起来是温润的，并不像戚风那样有点偏干，倒是另一种新感觉。喜欢😋 6寸蛋糕模或者18厘米长方型模具

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 40克
• 黑糖粉 37克
• 豆渣 175克
• 低筋面粉 25克
• 中筋面粉 65克
• 泡打粉 5克
• 红枣 3颗剪碎

低卡高纤豆渣玛芬的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅匀，粉类放最后，加入剪碎的红枣翻拌均匀就可以了。 豆渣其实不是很干那种带有一点豆浆还很湿润的，如果很干的豆渣建议加入30毫升豆浆或者牛奶。 入模具 6寸模具180度40分钟，长方型模具18度25-30分钟。具体时间看情况

步骤 2

六寸模具其实挺大的，翻倍做应该也可以用这个模具，毕竟是用的泡打粉不是蛋白打发，不会膨胀很高

步骤 3

趁热脱模切开就是表皮有点脆脆，脱模会不成形。

步骤 4

烤完的样子。一般情况下可以在模具里放晾再脱模，表皮就不脆但成型好，看个人喜好吧。自己吃无所谓造型美不美。 真的很好吃

菜谱创建时间：2020-03-15 10:02:46